El legendario maestro del sushi, el chef Shiro Kashiba, trae su auténtico e innovador estilo de sushi Edomae y su aclamada cocina japonesa al centro de Seattle. El chef Shiro Kashiba abrió el primer bar de sushi de Seattle en 1970 después de años de agotador entrenamiento junto al mundialmente famoso chef de sushi Jiro Ohno en Tokio.